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隨著各地海鮮樓越開越多，我國水產(chǎn)品的進口價值總額超過463億元人民幣。中國產(chǎn)業(yè)信息網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，今年我國對進口海鮮的需求量達760萬噸，預計在2020年將超過1000萬噸。面對如此龐大的財富市場，很多生鮮食材配送商和電商玩家都開始摩拳擦掌，愈發(fā)重視這一垂直品類市場，，很多人都瞄準了水產(chǎn)生意，中國可以說是世界上海產(chǎn)品最大的消費國，擁有廣闊的海產(chǎn)品市場，隨著居民消費水平的不斷提高，海產(chǎn)品的消費需求日益升級。有數(shù)據(jù)顯示，單就餐飲界的“網(wǎng)紅”小龍蝦，在全國3萬億的餐飲市場中，就占到了千億級規(guī)模，而且市場供應呈現(xiàn)出持續(xù)擴容的態(tài)勢。 的確，相比于蔬菜、水果批發(fā)，水產(chǎn)價格更高，那么水產(chǎn)利潤怎么樣呢？ 1、首先，水產(chǎn)生意很重要一環(huán)在于運輸，冷鏈物流的核心，即全程溫控和實時監(jiān)控。作為生鮮產(chǎn)品和消費者的鏈接，冷鏈物流的環(huán)節(jié)包括：預冷、冷藏、運輸、銷售。每一個環(huán)節(jié)都涉及到不同的冷鏈裝備，每一個環(huán)節(jié)都需要相應的冷鏈技術(shù)并且不同環(huán)節(jié)之間還需要無縫對接，以控制全流程流通品質(zhì)。如果不能保證運輸過程中的存活，質(zhì)量和安全難以保障。價格會大打折扣，因為，消費者一方面希望更便捷地采購到自己想要的食材，另一方面對食材的新鮮度也提出了更高的要求。 2、水產(chǎn)養(yǎng)殖種類選擇，現(xiàn)在食品安全是重中之重，健康養(yǎng)殖未來的大趨勢，飼料喂養(yǎng)的很大部分受人詬病。，現(xiàn)在競爭激烈，同樣為養(yǎng)殖產(chǎn)品，價格差別很大。選擇一個好的品種，利潤也是相差較大。 3、水產(chǎn)銷售也影響利潤，如果只批發(fā)到菜市場利潤普遍，，可以從幾個方面 首先，批發(fā)市場保證量，其次，和酒樓達成合作，關(guān)注政府扶持項目，現(xiàn)在農(nóng)業(yè)對示范項目扶持力度不斷加大，加上這兩年反腐等壓力。一般政府也不敢瞎搞，所以可以在合符政府的要求下，深度合作。再次，打包禮盒形式出售，運用好互聯(lián)網(wǎng)找到好的銷售渠道。 4、大型水產(chǎn)廠商，廠家直銷專賣店還有就是批發(fā)市場了。可以開發(fā)海鮮干貨小零食干貨屬于消耗品，但是是慢消品。 5、做水產(chǎn)生意還要有人工。存儲，運輸，人事選擇，冷庫。面積大小，位置如何，場地等等。飼料。各個環(huán)節(jié)都把控也很辛苦。 總的來說，水產(chǎn)市場利潤還不錯，但需要各個部分，廠廠樂小編提醒大家，在養(yǎng)殖某種特種水產(chǎn)品時，要認真分析市場的需求和容量，預測發(fā)展的趨勢和可行性，最好事先了解如下信息：一般居民的日常消費量和節(jié)日消費量；附近飯店和賓館需求量；附近大中城市的銷售量；外貿(mào)出口的銷售量和可能發(fā)展的銷售量。應以銷定產(chǎn)，切忌盲目上馬，一哄而上。 |
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