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為什么有很多餃子館采用餃子機(jī)，不雇人包餃子了？ 1、餃子機(jī)的加工速度快，操作簡便，可控制性強(qiáng)：餡量、面皮厚薄隨時可調(diào)，生產(chǎn)出的餃子，皮薄餡滿，生產(chǎn)速度快，省工、省時。 2、而且餃子機(jī)做出來的餃子干凈衛(wèi)生沒有什么臟東西，畢竟人工在包餃子的時候總有時候會無法避免的掉頭發(fā)等東西上去，而然餃子機(jī)選材精良，精工制造：為了適應(yīng)現(xiàn)代食品行業(yè)的安全、衛(wèi)生要求，餃子機(jī)的主要部件精工制造，阻力小、成型好，耐磨耐壓，拆裝、清洗方便，經(jīng)久耐用。 3、餃子機(jī)加工的餃子大小口味多樣，制品大小統(tǒng)一，面皮厚薄、餡料多少、包制餃子的速度，都可以隨意調(diào)節(jié)。5分鐘即可自如操作，無經(jīng)驗(yàn)者一人或兩人均可操機(jī)。 4、而且餃子機(jī)可以標(biāo)準(zhǔn)化不會因?yàn)槿说男那橛绊懝ぷ餍剩聠T工而導(dǎo)致餃子加工的慢，特別是一些連鎖餃子店品質(zhì)是要求很高的所以大部分的餃子店都是使用機(jī)器加工的。 5、工作效率高，一臺餃子機(jī)相當(dāng)于8到12個工人同時手工制作餃子，真正低投入、高收效，省錢省工。而且機(jī)器的一次投入可以使用幾年非常的節(jié)省。
但是，仍然有一些餃子店堅(jiān)持不用餃子機(jī)，具體用不用，我們認(rèn)為要從幾個方面看。 1、餃子店大小規(guī)模來選擇合適我們的餃子機(jī)，比如大型連鎖建議使用餃子機(jī)，否則我們不僅人工成本非常的高，還會導(dǎo)致我們的餃子生產(chǎn)不出來，而小型的可以選擇我們自己人工去包餃子。 2、包餃子的技術(shù)也是一些店堅(jiān)持不用餃子機(jī)的原因，如果我們有幾十年經(jīng)驗(yàn)的包餃子師傅一般都是不會去使用餃子機(jī)的，還有一些老店他們的特色就是人工現(xiàn)包現(xiàn)吃的，人工包餃子就是他們的招牌所以不會使用餃子機(jī)。 3、客戶的口味也是至關(guān)重要的，一些老店客戶對手工餃子情有獨(dú)鐘他們都是一些天天來店里吃的老客戶就是喜歡吃純手工的餃子，這樣的店的餃子價格也比普通的餃子高所以他們也沒有必要用餃子機(jī)。 |
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