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食品添加劑是用來改善食物的口味、氣味、顏色的助劑，還可以用來防腐。目前我國食品添加劑有23個類別，2000多個品種，包括酸度調節劑、拮抗劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、著色劑、護色劑、酶制劑、增味劑、營養強化劑、防腐劑、甜味劑、增稠劑、香料等。 食品添加劑的具體作用有以下幾種。第一、防止食品腐敗變質，防腐劑可抑制細菌、霉菌生長，防止食物變壞。用于醬油和飲品的防腐劑為安息酸，延長食品保存期，提高食品安全性。第二、改變食品外觀，比如著色劑人工色素是為了美化食品外觀，刺激食欲，常被用在糖果、蛋糕、蜜餞上。但這些食用色素皆以煤焦油為原料，經化學反應合成，對人體沒有任何營養。目前可使用的合成煤焦油色素。第三、提高營養價值運輸的添加劑是沒有必要添加的。但是在工業化大規模生產和商業化銷售中，如果不使用添加劑，會降低食品營養價值、引起食品變質或者有安全隱患。所以必須使用添加劑。當然，有些僅僅是為了滿足食品多樣性，增加口感風味的，是不必須的，這個我們可以自己選擇吃口味還是不吃無謂的添加劑。 很多人看到了食品添加劑市場的前景，那么品添加劑專賣店利潤如何，開個食品添加劑店掙錢嗎？食品添加劑批發市場有哪些？首先，當地專業的食品市場，有些批發市場中也有不少商販在銷售，估計大部分都流向了餐飲商販吧。一般都有代理經銷商批發食品添加劑一般種類都是比較齊全的。其次，大批量可以找廠家合作要是我們用的量非常大的話我們的食品添加劑可以直接找當地的一些廠家合作，這樣也會比較劃算，量大的話廠家也會優惠一點點的。再次，每年各地舉辦食品展會和食品添加劑展會我們可以通過展會尋找廠家合作，一般展會當天有很多很多大大小小的廠家在展示直接的產品的，我們可以通過展會看看廠家的實力和品質怎么樣。最后，可以去各類專業網站，廠廠樂上賣的食品添加劑也有很多，廠廠樂，食品商務網上面都是有很多的食品添加劑的廠家的我們可以去上面看看。 |
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