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高粱是糧食的一種，高粱是世界上主要糧食作物和能源作物之一。也是我國(guó)的主要谷類(lèi)作物。我國(guó)已有數(shù)千年的歷史。高粱的品種多種多樣。按照它的顏色分。有白高臉，黃高粱和紅高粱。按照包含的淀粉分有粳高梁和糯高粱。按照生長(zhǎng)周期長(zhǎng)短，有早熟品種，中熟品種和晚熟品種。按照產(chǎn)地分，高粱在全世界分布廣泛，從非洲中國(guó)的，還有外國(guó)的一些地方。適合釀酒的一般就是糯高粱。因?yàn)樗械牡矸圬S富，具有獨(dú)特的加工品質(zhì)和風(fēng)味品質(zhì)。陳睿靚酒的主要原料。 作為糧食，高粱發(fā)揮著重要作用。第一、可以直接食用在谷物中，高粱蛋白質(zhì)中賴(lài)氨酸含量最低，因而蛋白質(zhì)的質(zhì)量也最差；高梁的尼克酸含量也不如玉米多，但卻能為人體所吸收，因此，以高粱為主食的地區(qū)很少發(fā)生“癩皮病”。另外，高粱米里包含單寧，有收斂固脫的功效，患慢性腹瀉的患者常食高粱米粥，有明顯的療效。第二、加工面粉、面條把高粱面團(tuán)按平蒸熟，下油鍋稍 炸，撒上芝麻即可。對(duì)胃腸功能略差的人來(lái)說(shuō)，不妨嘗試做一些高粱羹，比如在做銀耳羹或者玉米羹的時(shí)候放上一點(diǎn)點(diǎn)高粱，可以讓原本就很營(yíng)養(yǎng)的羹湯更增加一些豐潤(rùn)的口感。第三、高粱不僅供直接食用，還可以制糖、制酒。高梁根也可入藥，平喘，利尿、止血是其特長(zhǎng)。 現(xiàn)在，種植高粱的人有所減少，而且在國(guó)內(nèi)也越來(lái)越少作為糧食充饑。更多的是用于出售。哪里大量收購(gòu)高粱，高粱的銷(xiāo)售途徑。首先，糧食收購(gòu)站可以收購(gòu)大量的高粱，不過(guò)高粱這種食物是受到國(guó)家的管控的，所以我們收購(gòu)的時(shí)候一定要安裝國(guó)家的相關(guān)規(guī)定來(lái)操作。再次，面粉面條加工廠(chǎng)一般都是大量的需要高粱的，所以這些工廠(chǎng)的需求量還是非常的大的。高粱，禾本科，高粱屬。1年生草本。稈實(shí)心，中心有髓。分蘗或分枝。葉片似玉米，厚而窄，被蠟粉，平滑，中脈呈白色。圓錐花序，穗形有帶狀和錘狀兩類(lèi)。性喜溫暖，抗旱、耐澇。按性狀及用途可分為食用高粱、糖用高粱、帚用高粱。高粱是制醋、提取淀粉、加工飴糖的原料。最后，酒廠(chǎng)、在我國(guó)，以高粱為原料蒸餾白酒已有700多年的歷史，正如俗語(yǔ)所說(shuō)，“好酒離不開(kāi)紅糧”，馳名中外的中國(guó)名酒多是以高粱做主料或做輔料配制而成。高粱籽粒中除含有釀酒所需的大量淀粉、適量蛋白質(zhì)及礦物質(zhì)外，更主要的是高粱籽粒中含有一定量的單寧。 |
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