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凍干脫水蔬菜是在超低溫條件下迅速將果蔬冷凍，在不破壞其基本外觀的情況下同時保留了大部分營養成分，這種用凍干工藝制成的脫水水果產品，不需冷藏設備，在室溫下即可長期保存不變質。 凍干脫水蔬菜之所以會在市場占有一席之地 1、凍干脫水蔬菜是通過低壓環境等方式讓食物中的水分以冰的方式直接升凍干脫水蔬菜華利于存儲，這樣一來可以非常徹底地去除食物中的水分，在減輕食物重量的同時，抑制食物的腐敗，大大方便了食物的保存和運輸。 2、凍干脫水蔬菜利于攜帶因為凍干脫水蔬菜是用凍干工藝制成的脫水水果產品，不需冷藏設備，在室溫下即可長期保存不變質，我們去外面或者說是去野外的時候可以攜帶凍干脫水蔬菜。 3、凍干脫水蔬菜方便食用，在凍干過程中, 固態冰晶升華成水蒸汽后在食材中留下空隙, 故真凍干脫水蔬菜具有干燥的海綿狀多孔性結構,也因此具有理想的速溶性和快速而近乎完全的復水性。食用時只要加入適量水, 即可在幾秒至幾分鐘內回復還原為近乎新鮮的美味。 那么凍干脫水蔬菜有營養嗎？ 1、不建議日常食用凍干脫水蔬菜，凍干脫水蔬菜并不一定健康，更不能代替新鮮蔬菜。如果實在沒有條件吃到新鮮蔬菜的時候，可以適當考慮凍干脫水蔬菜。 2、凍干脫水蔬菜在野外食用也是非常的好的，畢竟我們在野外不可能攜帶新鮮的蔬菜，這時候凍干脫水蔬菜是非常好的不僅能充饑，而且還非常的方便攜帶不管我們去多久凍干脫水蔬菜也不會壞。 3、我們在特殊情況下凍干脫水蔬菜還是非常的方便的，比如救災地震出現了這些自然災害的時候凍干脫水蔬菜是方便食用的，不需要炒和后期的加工在運輸的途中也不會壞，所以在救災的時候凍干脫水蔬菜可以食用。 |
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