草鵝蛋是由草鵝下出的蛋，草鵝蛋的形狀成橢圓形，個體很大比一般的鴨蛋要大的多，蛋殼表面較為光滑，呈奶白色較多，草鵝蛋的蛋白質指數低于雞蛋但是它的脂肪含量遠高于其他蛋類，草鵝蛋中還富含多種維生素及礦物質，營養價值高，但草鵝蛋質地較粗糙，大多的草鵝都是原生態放養食草所以它的草腥味較重，沒有普通的雞鴨蛋好吃。

   草鵝蛋之所以在市場上價格貴  是因為草鵝蛋的產量少，草鵝養殖的周期長，對養殖地環境的要求極高，飼養麻煩，沒有辦法大批量的人工飼養。草鵝蛋的營養豐富，鵝蛋性味甘微溫，有補中益氣的作用，含有蛋白質、脂肪、卵磷脂、維生素、鈣、鐵、鎂等成分，有一定營養價值，中醫認為能大補五臟，適于慢性腎炎、肝炎、久病體虛的患者食用，，草鵝蛋于烹煮是最能發揮它的營養價值，或者用于煎炒也是一個不錯的選擇。

   草鵝蛋價格多少錢一斤

   第一、草鵝蛋價格在市場上的定價會根據它的個頭大小來定價，個頭越大的草鵝蛋價格越高，個頭越小的草鵝蛋價格越低，草鵝蛋價格一個在4元到10元不等，具體的還要看草鵝蛋的克數是多少，有一些的賣家售賣草鵝蛋時是不論個頭大小直接按個賣。

   第二、草鵝蛋價格在市場上的定價會根據客戶對草鵝蛋的購買數量來決定，購買數量越多價格越便宜，商家可以薄利多銷，因為草鵝蛋的保質期較短，特別是在夏季，草鵝蛋的產量高，如果沒有及時的售賣出去容易壞掉，買的越多可以在價格上給予一定的優惠力度。

   第三、草鵝蛋價格在市場上的定價會根據市場行業的波動情況來定價，在市場中，草鵝蛋與雞鴨蛋是替換商品，在一定程度下，雞蛋鴨蛋售價如果便宜，草鵝蛋價格也會有一些下調，如果草鵝蛋價格虛高，人們會選擇相同類別的商品，這樣對草鵝蛋的售賣是不利的。