蕎麥面是用蕎麥面粉和水和成面團經過發酵糅合制作切制的出的面條，蕎麥盛產于高寒地區，可以適應于一些土地貧瘠的地區 種植，在我國蕎麥面是陜北地區人們的主食之一，近年來逐漸的走入我們大眾的視野，被人們所熟知，目前蕎麥面成為了我們生活中常見的一種面食之一。

       蕎麥面從陜北到全國受到歡迎，蕎麥面蒸煮方便，只要過水蒸煮撈出加入適量的調料和一些配菜就可以變成美味的主食，操作簡單方便。 蕎麥面本身的營養豐富，蕎麥面含有脂肪、淀粉、蛋白質和一些微量元素， 蕎麥面的蛋白質中的氨基酸組成比較平衡，賴氨酸、蘇氨酸的含量較豐富。蕎麥面的脂肪含有對人體有益的油酸、亞油酸含量也很高，這兩種脂肪酸在人體內起著降低血脂的作用，同時又是一種重要激素—前列腺素的重要組成部分。 蕎麥面的口味多樣，它可以涼拌、熱炒、蒸煮，做法各樣做出的美食別具一番風味。

   蕎麥面品牌推薦，蕎麥面買哪種比較好

   第一、我們在購買蕎麥面時要先查看它的外包裝，正規的 蕎麥面廠家生產的蕎麥面它的外包裝上都有一些詳細的說明，還會標明廠址和電話，盡量選擇陜北地區生產的蕎麥面，哪里是蕎麥的生產基地制作出來的蕎麥面會更加的健康。

   第二、我們在購買蕎麥面時要先查看蕎麥面面條的色澤，包裝里邊有無雜質，顏色太淺或太深的蕎麥面都不是正宗的蕎麥面。一款好的蕎麥面的色澤是跟蕎麥的顏色是一致的，它會散發出糧食本身的香噴。所以我們在購買時要先查看蕎麥面的色澤。

   第三、我們在購買蕎麥面時要盡量少量購買，不同品種的蕎麥面各來一些，這樣我們可以嘗試不同的蕎麥面口感，從眾多的蕎麥面中選擇出自己喜歡的蕎麥面進行購買。

   第四、我們在購買蕎麥面時可以讓朋友推薦，如果你和朋友的胃口差不多，那么朋友推薦的蕎麥面也一定是你喜歡的口感，有朋友試吃過能夠推薦給你的蕎麥面，基本上能踩雷的幾率不大。