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老面包子機(jī)就是用老面來制作包子的機(jī)器，一般我們制作包子用的是發(fā)面，就是使用酵母菌直接發(fā)面制作而成，而老面就是是指發(fā)面的面種子，北方叫面肥、面引子，也有的地方叫面頭。就是發(fā)面蒸饅頭時(shí)剩下一小團(tuán)面，由于里面有很多酵母菌，下次發(fā)面的時(shí)候作為菌種用。這種用上次發(fā)酵的面做菌種發(fā)面蒸的饅頭就叫老面饅頭，老面包子機(jī)就是用來制作這種包子用的機(jī)器。  那么老面包子機(jī)用油哪些優(yōu)勢(shì)呢？首先采用了電動(dòng)靜壓輸面系統(tǒng)、加大蛟龍?zhí)嵘龎毫档妥枇焖龠M(jìn)餡系統(tǒng)，充分保護(hù)面的筋道，真正不傷面，保證包子質(zhì)感。給餡更加流暢、均勻，不論何種餡料均能使包子成型效果絕佳，采用高品質(zhì)微電腦控制，具有人性化的控制面板，使控制準(zhǔn)確可靠，自動(dòng)化程度高，定量準(zhǔn)確，使得制品大小統(tǒng)一，皮餡比例隨意可調(diào)，一人、兩人均可操作，此外老面包子機(jī)機(jī)身輕巧，占地少，挪動(dòng)方便。主要機(jī)件采用不銹鋼制作，外形美觀，符合國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，機(jī)身結(jié)構(gòu)合理，不易發(fā)生連帶故障，且維修清洗方便，工作效率高。一臺(tái)機(jī)器能夠相當(dāng)于十幾人同時(shí)手工制作包子，效率高。 老面包子機(jī)生產(chǎn)出來的包子和酵母菌生產(chǎn)出來的包子在口感上不同，酵母綿軟，老面更有咬勁，有淡淡的堿面香味，更有特色。口感是各有所好，每人喜好不同，但大部份人還是比較喜歡老面的。 老面包子機(jī)通常都是卷面式的，那么怎么選老面包子機(jī)價(jià)格實(shí)惠呢？首先看廠家包子機(jī)規(guī)格參數(shù)，能夠生產(chǎn)多大的包子，每小時(shí)生產(chǎn)量是否滿足自己的需求，功率多大，產(chǎn)品尺寸，重量這些，選擇適合適合自己的規(guī)格就行了，其次看品牌，不同廠家生產(chǎn)出來的機(jī)器性能不同，看機(jī)器壓面薄厚是否均勻，控制面板是否簡(jiǎn)介，生產(chǎn)出來的包子蒸熟后筋道口感怎樣，最后還要看廠家售后質(zhì)保如何，機(jī)器永久了難免會(huì)壞掉，要是維修麻煩很耽誤事，要找售后好的廠家才行。 |
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