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| 大米是人們?nèi)粘Ｉ钪凶畛３缘囊环N主食，與人們的生活息息相關(guān)，不可或缺。大米是稻谷經(jīng)過清理、礱谷、碾米等工序后制成的成品。隨著現(xiàn)在人們生活水平的提高，大米市場也吹起“輕奢風(fēng)”：小包裝高端大米越發(fā)多見，對大米的品質(zhì)高端化，主要反映在外觀、蒸煮、食用以及營養(yǎng)上，大米的品質(zhì)越好，越高端，就越受消費者的青睞，銷售的價格就越高。高端大米除了產(chǎn)自泰國、日本等地的“洋大米”，國產(chǎn)大米也開始走高端化路線，有的售價高達數(shù)十元一斤。對中國本土市場造成了沖擊，有機大米，包裝精致，且大多打出綠色、健康、富硒、有機等概念。家里人少，米吃得也慢，大米價格高點也無所謂，人們現(xiàn)在開始出現(xiàn)這樣的想法。年輕家長為了讓小孩吃點飯，會盡量挑選口感更好的大米，認為一分錢一分貨，因此會買一些價位略高的大米。由于目前國內(nèi)大米加工行業(yè)存在諸多問題，導(dǎo)致米業(yè)利潤一直處于較低水平，國內(nèi)高端大米的發(fā)展還處于初期階段。針對這樣的市場現(xiàn)狀，國內(nèi)大米企業(yè)應(yīng)該如何做呢。首先稻米種植需規(guī)模化，生態(tài)水稻種植成趨勢，稻米種植規(guī)模化有利于推廣機械化生產(chǎn)，提高效率，減少稻谷收獲受損，提高收益，有利于采用標準化生產(chǎn)最大化，提高優(yōu)質(zhì)稻品種，讓老百姓吃上放心米，同時也有利于實行配方施肥、農(nóng)藥噴藥，降低種植成本也減少污染。國內(nèi)大米應(yīng)加大發(fā)展深加工，大米深加工將提高企業(yè)競爭力，提高經(jīng)濟效益，也有利于環(huán)保節(jié)約資源，也將滿足人們生活多樣化的需求。目前國內(nèi)大米企業(yè)以小、散、弱模式存在，稻米質(zhì)量難以保證，水稻種植分散，預(yù)計以后水稻規(guī)模化以后，種植戶將急需建立保障收益機制，大米加工企業(yè)也將不斷壯大來保障穩(wěn)定優(yōu)質(zhì)糧源，同時也要加強對產(chǎn)品營銷渠道的建設(shè)以及對下游經(jīng)銷商的控制。于是，雙方定會采取訂單收購、加工、銷售的方式或“公司+農(nóng)戶”等方式來加強合作。國內(nèi)大米的包裝也開始日益趨小，隨著品牌時代的來臨，預(yù)計大米的包裝將日益趨小，量小質(zhì)優(yōu)的中高端市場將持續(xù)擴張。國內(nèi)大米企業(yè)品牌意識應(yīng)逐步增強，一直以來品牌都是企業(yè)的形象，政府近年來對大米品牌的建設(shè)力度不斷加大，只有做出高端、名氣大的品牌，才能與國外進口的一眾高端品牌競爭。 |
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